멸치볶음법 호두요리, 마늘, 멸치볶음, 레시피 반찬 만들기
멸치볶음 만드는 법, 호두, 마늘요리, 마늘, 멸치볶음, 레시피 반찬 만들기
멸치볶음 만드는 법, 호두, 마늘요리, 마늘, 멸치볶음, 레시피 반찬 만들기
안녕하세요. 비가 올 것 같아서 조금 흐리네요. 이런 날일수록 기분이 나쁠 수 있지만 즐거운 생각으로 기분 좋은 하루를 보내야 합니다. 날씨가 흐린다면 빨리 몸을 움직이면서 밀린 집안일을 시작하는 것도 좋습니다. 그동안 소홀히 했던 반찬 만들기도 시작하면서 냉장고도 보충해야 합니다
오늘 반찬 만들기는 멸치볶음!호두랑 마늘을 넣고, 초청으로 맛을 낸 멸치볶음도 초청을 이용해 볶으면 자극적이지 않지만 진하고 달콤한 맛이 납니다 영양가득 견과류, 호두의 영양까지 더해져 식감까지 풍부해졌습니다
단골 멸치볶음 만드는 법에 호두요리와 마늘요리를 더해 맛과 영양이 풍부한 멸치볶음 레시피로 만들어 봅니다. 반찬만들기,호두,마늘,멸치볶음 만드는법멸치 100g 마늘 20개 100g 호두 100g 식용유 3, 조미료2, 맛술2 생강 시럽 0.3, 간장 1병과 참기름, 밥 스푼의 계량입니다제가 준비한 멸치볶음의 주재료는 멸치와 호두,마늘입니다 짜지않고 맛있는 멸치볶음방법은 별도로 멸치손질이 필요합니다짠맛이 강한 멸치를 그대로 볶으면 짠맛을 중화하기 위해서 당분을 많이 추가할 수밖에 없습니다 맛을 위해서 당분을 사용하는 것은 사용하지만 최소한으로 줄이는 것이 필요하기 때문에 멸치의 짠맛을 줄이는 방법으로 멸치를 씻는 것이 좋습니다그럴 때는 찬물에 담가 짠맛을 빼주세요담가두면 멸치맛도 떨어지므로 저는 멸치가 뭉개지지 않도록 주물러가며 빠르게 씻습니다물에 씻어 소금간을 뺀 후, 멸치를 한 채로 밭에 밭쳐 물기를 빼주세요물기를 뺀 멸치를 접시에 펼쳐 전자레인지에 돌립니다전자레인지에 말리는 시간은 수분함량과 멸치의 양에 따라 달라집니다. 저는 처음에 5분을 돌려줬지만 조사하고 다시 2분을 더 돌려줬습니다. 바삭한 상태까지 되찾았습니다. 이렇게 씻고 말리면 처음에 준비한 멸치보다 무게가 줄어들기 때문에 참고하시고 양념장을 준비하세요마늘은 크기에 따라 3~4등분으로 썰고 호두는 씻어서 에어프라이어에 8분간 구웠습니다 저는 에어프라이어에 구웠는데 마른후라이팬에 닦아도 괜찮아요 잡내도 잡아주고 수분도 날려주기 때문에 바삭한 맛을 살릴수 있습니다 멸치볶음법의 주재료인 멸치와 마늘,호두가 준비되면 반찬을 만들기 시작합니다전자레인지에 말린 멸치를 팬에 넣고 오일스푼으로 볶아줍니다멸치를 오일로 코팅하면서 볶은 후 따로 접시에 담아두세요 이렇게 오일 코팅을 해놓고 나중에 양념장에 비벼주는데 그냥 섞기보다 미리 오일로 코팅을 해놔서 멸치가 부드러워집니다볶음팬에 식용유와 간장, 생강절임~맛술과 조청을 넣고 멸치요리소스를 보글보글 끓여주세요맛술과 조청을 넣고 멸치요리소스를 보글보글 끓여주세요마늘 요리를 푹 삶는 과정인데 수분이 많은 마늘일수록 물컹물컹 익게 되는데 냉장고에 넣어두고 먹다보면 더 쫄깃해지고 잘 익으면 쫀득한 젤리 같은 마늘을 맛볼 수 있을 것입니다마늘이 어느정도 오그라들면 호두를 넣고 섞어주세요마늘이 어느정도 오그라들면 호두를 넣고 섞어주세요멸치까지 넣고 1~2분간 잘 섞으면 마늘멸치볶음, 완성된 마늘, 호두, 멸치볶음도 완성이네요참깨와 참기름은 넣으셔도 되고 생략하셔도 됩니다저는 며칠 두고 먹는 반찬에는 잘 넣지 않는 편이라 생략했어요 바로 먹고 끝나는 반찬이 아니라, 놓고 먹으면 참기름 맛이 살짝 달라지는 느낌이라 물론 예민하지 않으신 분들은 넣으셔도 됩니다슬라이스한 마늘을 충분히 볶은 후 호두와 멸치를 추가하여 마무리하여 마늘향이 맛깔스럽게 배어있는 멸치볶음~ 평소 바삭하게 만들던 멸치볶음과는 조금 다르게 쫀득한 맛이 매력적인 반찬입니다멸치는 칼슘과 DHA가 풍부하여 뼈 건강과 두뇌 건강에 좋은 슈퍼푸드잖아요 조청을 넣고 끓이면 자극적이지 않고 깊은 달콤한 맛이 납니다 견과류인 호두를 추가하여 맛과 영양은 물론 식감까지 풍부한 반찬으로 즐기실 수 있습니다 냉장고에 넣어두시면 마늘이 젤리처럼 쫀득쫀득해지셔서 더욱 맛있게 드실 수 있을 것 같습니다마늘요리의 맛은 깔끔하지 않아 어른들은 물론 아이들과 함께 먹기에도 좋은 반찬류입니다어른 아이 할 것 없이 모두에게 사랑받는 멸치볶음 레시피로 호두요리 마늘멸치볶음 방법은 여기까지 영양가득 맛있는 멸치볶음으로 식탁에 풍성함을 더하세요 오늘도 행복한 하루를 응원합니다 :)어른 아이 할 것 없이 모두에게 사랑받는 멸치볶음 레시피로 호두요리 마늘멸치볶음 방법은 여기까지 영양가득 맛있는 멸치볶음으로 식탁에 풍성함을 더하세요 오늘도 행복한 하루를 응원합니다 🙂